Où trouver nos vins

Victoria Vine har eksisteret siden 1986 hvor, kærlighed til franske vine resulterede i årtiers samarbejde med nogle af Frankrigs absolut bedste producenter. Victoria Vine er et ungt team bestående af to barndomsvenner, der greb chancen for at videreudvikle en spændende virksomhed og var derefter så heldige at få en af Danmarks dygtigste sommelierer med på holdet. Vi har med Victoria Vine overtaget nogle helt sublime producenter og fantastiske vine fra øverste hylde.

Henri Le Roy ist ein Aussenseiter im Jura – er stammt nämlich nicht aus der Gegend, sondern aus Paris. Dass sich seine Reben in unmittelbarer Nachbarschaft zu Produzenten wie Labet oder Ganevat befinden, scheint seine Weine zu beflügeln. Seit 2016 ist seine Domaine de L’Aigle à deux Têtes biozertifiziert.

“Artisan Wines inspired by nature”

Onze zoektocht naar artisinale wijnen brengt ons inmiddels bij meer dan vijftig bevlogen en fanatieke wijnmakers. Zij geloven als geen ander in hun terroir en proberen jaarlijks de best mogelijke expressie van hun stukje natuur te vertalen naar de wijn. Smaragd Wijnen leeft op de energie van deze wijnmakers en werkt met veel plezier samen met de Nederlandse gastronomie. Ij zijn grote fans van wijnen met een biologisch-dynamische bodem. Wij vinden dat het gebied waar de wijn vandaan komt belangrijk is. Evenals de druivenrassen en het klimaat. Maar waar ik nóg meer naar kijk, zijn de wijnboeren. Op dit moment is er een hele generatie jonge wijnboeren die open-minded zijn en openstaan voor verbetering. Zij streven naar minimale interventie, lage alcoholpercentages, een goede zuurstructuur, maximale expressie van de druif, en minder hout-authentieke, ambachtelijke wijnen waar je de herkomst van terugproeft.

L’idée même de vendre du vin ne s’est pas ouverte à moi simplement... Restaurateur, cuisinier passionné des grands moments de vie j’aime : ce qu’un souvenir permet de voyager et de faire briller les yeux. Toutes ma vie de cuisinier j’ai voulu que chaque plat servi soit l'idée même du partage. Toute une vie à créer des nouveaux plats et des saveurs soudaines. Maintenant, je souhaite juste pouvoir être au service de la foi et de la conviction des vignerons qui nous apportent leurs terroirs, leurs vérités dans de chauds flacons... Ce que j’aime au delà de tout, c’est lorsque j’ouvre une bouteille qui transpire la vie qui l’entoure, les odeurs, les fractures et que je puisse entendre l’église qui résonne dans le vin, le bruit du ruisseau et surtout la verve de ceux qui le font. Merci à chacun de ces passionnés. Et je vous souhaite une très large soif a tous !

미라클 와인즈㈜는 프랑스 전역의 ‘숨겨진 보석’과 같은 유기농-비오디나미 그랑 크뤼(Organic-Biodynamy Gran Cru) 와인을 전문으로 수입하고 있습니다. 회사의 오너인 장양수 소믈리에 & 대표는 대한민국 1세대 소믈리에로 30년 이상의 다양한 현장 경험과 풍부한 지식을 바탕으로 국내 와인 시장에 새로운 활기를 불어넣고 있으며 프랑스의 소탈하면서도 고집스러운 와인에 대한 열정과 신념을 지닌 장인 생산자(Artisans Vignerons)들의 진정한 마음을 전하고, 와인이 갖고 있는 전통, 문화, 예술 그리고 모든 가치를 한 발 앞서서 소개하여 고객들과 함께 그 가치를 공유하며 공감하기 위해 소믈리에로서의 진심과 정성을 다하고 있습니다.